Domaine La Chrétienne

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Domaine La Chrétienne

UN VIGNERON AMOUREUX DE SON TERROIR !

Thierry SIMON,Vigneron Partenaire des Subtilités et Mystères du Vin, est le fier héritier de trois générations de vignerons.

Sa propriété est située à Saint Cyr sur mer, village côtier du Var, au bord de la méditerranée.

Il connaît le vin et sait exactement ce qu’il veut. En effet il a été courtier en vin en Bourgogne avant de revenir sur les terres de ses grands-parents. Il reprend le domaine familial en 1999 et réalise ainsi son rêve.

Ses vins, il les veut expressifs, vivants, reflets du terroir où grandissent ses vignes, face à la mer, chauffées par de soleil de Provence, et caressées par le Mistral. Car le vin de Bandol aime voir la mer et sentir la brise marine !

Respectueux de l’environnement et de son vignoble, il pratique une agriculture raisonnée, avec désherbage mécanique (désherbage chimique totalement proscrit), et finitions manuelles, amendements organiques très légers, taille en gobelet sévère, ébourgeonnage manuel.

Pas de surproduction à La Chrétienne, ce n’est pas le but, mais un vin de vigneron authentique !

Au moment des vendanges, les grappes sont triées directement sur la vigne, afin de ne garder que les meilleurs raisins.

Thierry SIMON vinifie ses vins dans le même respect du terroir. Pressurage direct, maîtrise des températures afin de conserver le meilleur des arômes, absence de fermentation malolactique. Les vins rouges ne sont ni filtrés, ni collés, et gardent ainsi leur saveur authentique.

Nous avons ainsi des vins d’une belle élégance, exprimant toute la force du terroir par la finesse de leur texture et la richesse de leurs arômes.

A noter une particularité du domaine: un vin de table rouge, l’Indomptable,  carignan et mourvèdre, pur reflet du terroir de La Chrétienne, qui peut sans rougir s’inviter à la table des grands Bandol.

Thierry SIMON vous reçoit sur son domaine:

Domaine La Chrétienne

713 chemin de la Barbarie

83270 Saint Cyr sur mer

tél: 06 11 54 88 62 – mail: simon@lachretienne.fr

Thierry SIMON vous fera découvrir avec LES SUBTILITES ET MYSTERES DU VIN® une dégustation vivante et animée. C’est la raison pour laquelle nous ne publions pas la feuille de dégustation de ses vins.

Le mystère est à découvrir au domaine. N’hésitez pas à y aller !

Les vins du domaine